從2000 年至今食用動物的抗生素耐藥性增加了近兩倍
發布時間: 2020-04-20

  

  近日,一項刊登在《 科學》雜志上的研究報告稱,科學家們通過研究發現,發展中國家對動物蛋白需求日益增長,導致了牲畜食用抗生素的數量激增,使得容易從動物傳播給人類的致病菌的抗生素耐藥性幾乎增加了兩倍。

  蘇黎世聯邦理工學院、普林斯頓環境研究所和布魯塞爾自由大學的研究人員收集了來自世界各地近1000篇出版物和獸醫學相關報道,繪制出了低收入和中等收入國家的抗生素耐藥圖譜,研究人員重點對大腸桿菌、彎曲菌、沙門菌和金黃色葡萄球菌進行研究,這些細菌均會引起動物和人類嚴重疾病的發生。研究者發現,到2018年,發展中國家用于治療的抗生素對供人類食用的40%的雞和三分之一的豬進行治療時有超過一半都是無效的。

  研究人員還發現,家畜中的抗生素耐藥性在中國和印度最為普遍,巴西和肯尼亞正在成為新的熱點。自2000年以來,隨著非洲和亞洲國家從低蛋白飲食轉向高蛋白飲食后,非洲和亞洲的肉類產量增長了60%以上,南美則增長了40%。而且全球一半以上的雞和豬都出自亞洲。研究人員在這項研究中首次追蹤了全球動物抗生素耐藥性的變化情況,結果發現,在過去18年里,抗生素耐藥性急劇上升。研究人員建議,發展中國家應該采取行動,限制在農場動物中使用人類抗生素,同時發達國家還應該支持向可持續農業過渡,可以通過一項全球基金來補貼和改善生物安全。在飼養供人類食用的動物中如果不加限制使用抗生素的話,或許就會引發傳染性細菌在全球蔓延,而這些細菌感染也會越來越難以治療。

  抗生素耐藥性是一個全球性問題,如今在畜牧業中使用的藥物正在迅速失去效力。更多人在吃上高蛋白食物的同時,或許是以抗生素失效作為代價的,因此,人類需要重視并對這個問題的優先級進行評估。

  

  ENN 環境新聞精粹 2019年10月8日

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